こんにちは。ベジフルビューティーアドバイザー＆食育マイスターの杉浦です。
昨年の３月にもブログ記事を書かせていただきました。今年も同じ時期に記事のお話をいただいたのは、私が感じていることをお伝えする機会をいただけたと思い、福島に暮らし、感じていることを書こうと思います。掲載内容は私個人の考えです。色々な考え方、感じ方があることをご理解いただき、温かいお気持ちで読んでいただければ幸いです。
初めに福島へのご心配、ご支援をたくさんの方から頂いたこと、また今もお世話になっていることへ、心から感謝申し上げます。ありがとうございます。福島に残り生活している者、県外に避難している者、新たな地で生活を始めた者、場面・人は違っても、たくさんの温かいご支援を頂戴したことを忘れていません。本当にありがとうございます。
震災の前と後で、皆さんの食環境・食生活に変化はありましたか？原発事故以来、産地を気にするようになった、食の安全に関するニュースにますます注目するようになったという方も多いのではないでしょうか。また「絆」という言葉に象徴されるように、家族で食事をする機会が増えた、地元愛・郷土愛が強まったと感じた方もいらっしゃると思います。私自身、こんなにふるさとに愛着があったのかと感じています。
震災後、「地産地消」が難しい環境になってしまいました。
私の体は生まれ育った福島の恵みで作られてきたと言っても過言ではありません。
地元で作られたおいしい食べ物を、当たり前のように買い、食べてきました。
その大好きな福島県産の食べ物を「食べる・食べない」の二つに分かれています。
そこには地震や津波による被害で、生産者が減ったり、環境が整わないなどの問題と、放射能被害の問題があります。
放射能の問題は、消費者が地元の物を選ぶのに躊躇してしまう気持ちと、お客様に提供してかまわないのかという生産者の気持ちと、様々な思いが存在します。
例えば、「おいしそうな○○○があるわ。産地はどこ？福島県産？食べて大丈夫かしら・・・・・」といった具合です。
私たちの体は季節に応じて自然と食べたくなる食べ物があります。
住んでいる郷土の風土や暮らし方が食べ物と深く影響しあって、今の食習慣が形成されてきました。
地元の旬の食べ物や伝統食が体に良いという考えの「身土不二」という言葉があります。季節や地形からその地にあった食べ物が作られ、その地に暮らす人々にあった食べ物が食べられてきたという考えです。
「地産地消」は身土不二の考えの他にも、流通コストのメリットに加え、地元で作られたものを地元で消費することで、地元経済を活性するとの考えも含まれています。
一年を通して日本には四季があり、気候や地形に合わせて、全国各地で作物が作られ、様々な食べ物を食べることができます。
地元以外で作られた食べ物を手にすることへのメリットもたくさんありますが、時間をかけて運ばれてくるよりも、地元で作られたものを選ぶことにより、より新鮮な食べ物を手に入れることもできます。
原発事故時に福島に居たということは、線量の値にかかわらず、被爆していると考えられます。今後はできるだけ被爆量を少なくしたい、被爆した体を癒したい、体内に入った放射性物質を排出したい、そう考えています。まして小さな子どもが居る家庭では、よりその思いが強くなります。
福島の生産者を応援したい、福島のおいしいものを食べたい。
でも食べて安全なのか判断できない。判断できたとしても大人である自分は食べるが、子どもには食べさせたくないと考える場合もあります。
ある農家さんは自分で作った野菜を孫に食べさせていない。
自分の孫に食べさせない野菜を、出荷していいのか葛藤すると話されました。
あるお母さんは、自分は自宅近くで販売されているお買い得な地元のものを食べるが、3歳の娘にはネット通販を利用したり、他県産のものを販売している遠くの店まで買いに行き、食べさせていると話していました。
悩んで悩んで悩んで選んだことを、否定も肯定もできない状況があるということ。
地元の農家さん、酪農家さん、漁師さんが生産し続けてくれない限り、愛する福島のおいしいものは無くなってしまうこと。
そうならないためにも、生産者を応援したい気持ち。そして純粋に福島のものが食べたい気持ちがあります。
店頭に並んでいるものは基準値以下であるとはわかっていても、食べることへの不安、都度、買うか買わないか選択したり、ためらっていることへの罪悪感に似た気持ちが混在しています。
震災から一年が経っても、何も変わらない、前に進まない現状もあります。「食べる・食べない」、「離れる・離れない」、「戻る・戻らない」、「気にする・気にしない」など、あらゆる場面で「バラバラ」な状況があります。でも、誰もが家族の健康を願っています。
大きな震災、大きな痛みを体験したからこそ、家族や友人がかけがえのないもので、守りたい、元気であってほしいと願っています。
そのためには、食が大切だということ。そして福島が、福島の食べ物が大好きだという思いがあります。
福島にはおいしいものが沢山あります。おいしいものは大切な人に食べさせたいと思う気持ちは自然な感情ですよね。私は福島県産の食べ物も食べています。福島のおいしいものを食べてみて。と勧めたいのに、勧められたら困るのではないか、気を遣うのではないかと、心からお勧めできない自分が居ます。
一方でおいしいものなら、福島県産のものを食べたい、食べているという方もたくさんいらっしゃることも存じています。福島は「一番」は少ないけれど、米、野菜、果物、魚、肉、牛乳など、おいしい食べ物がたくさんあります。海も川も山も湖もある自然豊かなところです。心から「福島のおいしい○○○です。食べてください」と言える日が必ず来る。悲しい・悔しいだけでは言い表せない思いがあるけれど、負けたくない・あきらめたくない。きっと福島が「福（Happy）の島（Island）」になれると思っています。
残念ながら「福島美人」とは聞いたことがありませんが、「○○（地名）美人」と呼ばれるのは、地元の食べ物や風土が生み出したものかもしれませんね。
ベジフルビューティーに欠かせない果物の中でも、大好きないちご。福島県で作られたこのいちごは、ヘタの下まで真っ赤に熟したこだわりのいちご。ジューシーで、甘いだけではなく酸味もある、味が濃いいちごです。※福島県鏡石産いちご（さちのか）
ベジフルビューティーアドバイザー
ジュニア野菜ソムリエ
食育マイスター
厚生労働大臣認可 （社）全国調理職業訓練協会 認定資格 介護食士3級
杉浦 温子
◆ベジフルビューティー養成講座公式ホームページ◆
http://beauty.vege-fru.com/
]]>
