本格スパイスが香り立つカレー風味のポテトチップス。
2016年7月20日UP
日本野菜ソムリエ協会の認定資格の中には、
“カレーをこよなく愛し、カレーに関する様々な知識の習得に努め、カレー文化の発展に尽力を惜しまない”
という、多くのカレー愛好家から人気を博している「カレーマイスター」なる資格があります。
私が子どもだった頃には、カレーと言えば、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、お肉の入った
黄色くてドロッとした「カレーライス」のことでした。
しかし今や、欧風、インド風、タイ風等々、具材も色合いも味も、じつに多種多様。
カレーパンやカレーうどんでさえ、本当に多くの種類がありますね。
カレーにはまる人々が多いのもうなずける話です。
さて、そんなカレーマニアたちの心をくすぐるべく、
スパイスが効いた本格カレー味の“カレーマイスター公認”ポテトチップスが
この夏、期間限定で発売されたとのこと！
商品の生みの親である
カルビー株式会社営業本部商品企画部の久下郷美さんに
開発秘話などを伺ってきました。
“カレーマイスター公認”のポテトチップスとは、
具体的にはどのような商品なのでしょうか？
スパイスが効いた本格カレーの味をポテトチップスで再現し、
カレーマイスターが認めたものを商品化しました。
グリーンカレー味と、バターチキンカレー味の２種類があり、
7月11日からコンビニエンスストアでのみ限定発売しています。
東南アジア系のスパイスが効いたカレーは
蒸し暑い夏の日には、無性に食べたくなる味ですよね。
まさに今の時期にぴったりな商品ですね！
じつは「カレー味のお菓子は売れにくい」というのが、
昔からお菓子業界で言われている定説なのです。
え？ そうなのですか？（驚）
では、何故カレー味の商品に挑戦なさったのですか？
やはり、そう思われますよね？（笑）
しかし、そのように言われていた時代と今では、
日本人の食の趣向がだいぶ変わってきたと思うのです。
例えば、レトルトカレーでいうと、
以前は「甘口」「辛口」といった商品分けだったと思いますが、
近年では、「マッサマン」「バターチキン」といった商品も並び、
しかも、そういった本格派の商品がヒットしています。
明らかに状況は以前とは違う。機は熟した！
そう感じまして、“カレーマニア企画”を立ち上げました。
なるほど！腑に落ちました。
では、“カレーマイスター公認”に至った経緯は何ですか？
“カレーマニア企画”では、マニアを唸らせる本格的な商品を
出そうと日々いろいろなことを考えていました。そのなかで、
人気のカレー専門店に監修してもらうことも考えました。
しかし、専門店は数も多く、選ぶのも一苦労です。単店舗の監修では、そのお店のファン以外のお客様に手に取ってもらうハードルも上がってしまいます。
そんな折、カレーマイスターの存在を知りました。
カレー全般にわたり、幅広い知識を持つカレーマイスターの知恵を借りれば、より本格的なものに仕上げることが出来るかもしれない。そう考えて、協力を仰ぐことに致しました。
商品開発において、苦労したことはありますか？
カレーマイスターに出す試作品の前段階が難しかったです。
“カレーマニア企画”と銘打ってはいたものの、
カレーの知識もスパイスの知識も乏しかったのが実情でした。
ご存知の通り、今の日本では非常に多くのカレーがあり、
商品化に向けて集約していくことが本当に大変でした。
確かにそうですよね。お察しします。
逆に、楽しかったことはありますか？
カレーマイスターの方々からのアドバイスによって、
格段に味わいがよくなったことでしょうか。
例えば、バターチキンカレー味では
「カルダモン」を加えるようアドバイスをいただき、
実際に加えてみると、キュっと味が締まりました。
それまで、何が足りないのかとモヤモヤしていましたが
まさかカルダモンだったとは。思いがけない発見と
その効果への驚きとで、胸が高鳴りました。
また、目指したい味にするための助言だけでなく、
弊社周辺の意外なカレースポットを教えてもらったり、
インドカレーについてのマニアックなお話を伺ったり、
カレーマイスターの底力を目の当たりにして、
ワクワクして楽しい時間でもありました。
なんだか、私までワクワクしちゃいました。
さて、おすすめの食べ方はありますか？
スパイスにこだわっているので、
まずは、香りを楽しんでほしいと思います。
さっぱりした味わいのドリンクや、ライトなタイプのビールとの相性もよいのではと思います。
うずまきのロゴも目をひくデザインですね。
あぁもう待ちきれません。いただいちゃいま～す！
＜バターチキンカレー味＞
まずは、香りを・・・。
確かに、コリアンダーやカルダモンの香りが鼻腔を抜けます。
こっくりしたバターとトマトの酸味のバランスもいいですね。
ほんのりやさしい辛さ加減が、あとをひきますね！
＜グリーンカレー味＞
袋からはココナッツミルクの香りがしますね。
ん？ 噛んでみるとレモングラスが爽やかに香ります！！
おぉ、爽快な香りの後には、じわっと青唐辛子の辛さ。
なんでしょう、このなんとも言えない不思議な感覚は。
虜になりそうな味わいです。
このパッケージの渦巻きのように
ぐるぐるとハマっていきそうな商品ですね（笑）
パッケージデザインもこだわっていますよー！
よく見ると、透かし模様が入っていたりして素敵ですね。
裏面の「じゃがいも丸ごと！プロフィール」とは何ですか？
安心して召し上がっていただけるよう情報公開をしています。
QRコードからアクセスすると、
生産者や工場などの情報を確認することが出来るのですよ。
最後に、読者へメッセージをお願いします。
ピリっとスパイスの効いたこの２品は、暑い夏にぴったりです。
ぜひ一度、味わってみてくださいね！
今日は、貴重なお話をありがとうございました。
取材協力
カルビー株式会社
http://www.calbee.co.jp/
TEL：0120-55-8570（カルビーお客様相談室）
取材 / 文：野菜ソムリエ・ベジフルビューティーアドバイザー タナカトウコ
