まもなく10時18分。西川氏の「３・２・１、レイトー！」の掛け声ともに、みんなで指を“０（レイ）”の形にして頭上に掲げ、冷凍生活の日イベントがスタートしました。

「冷凍のとう（10）と冷凍の保存・流通温度である“マイナス18℃以下”にちなんで、10月18日10時18分をイベント開始時刻といたしました。今後、毎月18日を“冷凍生活の実践日”として、冷凍生活アドバイザーのみなさんを中心に情報発信していってほしい！」と、西川氏からは冷凍生活の日制定についての熱い思いが語られました。

次は、この日のメインイベント「冷凍レシピコンテスト」。冷凍生活アドバイザーの資格保持者を対象に募集された“食品の冷凍テクニックとその冷凍食材をつかったレシピ”の最終選考会です。コンテストにエントリーされたのは51レシピ。その中から書類選考で入賞した10レシピを各考案者がプレゼンテーションし、参加者投票によって上位３名が選ばれるスタイルです。どのレシピも工夫が凝らされていて、へぇ〜、おいしそう〜、やってみよう〜と感じるものばかりでした。そして集計結果が出るまでの時間は２つのプチセミナーが開催されました。

ひとつめは、ジップロック®フリーザーバッグのマーケティングを担当されている、旭化成ホームプロダクツ株式会社 宮崎貴文さんによるプチセミナー。肉や魚に下味をつけて冷凍保存する“下味冷凍”によるおいしさアップのメカニズムのこと、冷凍をうまく利用することで“時短（タスクの時間短縮）”が実現して“時産（あらたな時間をつくりだす）”につながることなど、目からウロコのお話ばかり。ジップロック®の閉じる部分に施された細やかな工夫のお話の時は、お土産につけていただいたフリーザーバッグを取り出して、まじまじと眺める参加者さんが多数でした（笑）。

ふたつめは、冷凍生活アドバイザー養成講座監修・講師の西川剛史氏によるプチセミナー。“冷凍”に注目するようになったのは、食品栄養の勉強をしていながらも多忙で健康的な食生活を送れなかったというご自身の経験からとのこと。冷凍の基本的なルールから、冷凍によって起こる現象とその活用法まで、わかりやすく楽しいレクチャーでした。また、会社では効率を求められるのに、家庭では手間と時間をかけることが美徳のように思われ、冷凍食材での時短調理は“手抜き”という後ろめたい気持ちになりがち。同じおいしさと栄養が得られるのであれば、冷凍技術を活用して調理の手間と時間を減らし、ゆとりのある生活を送ってほしいという、最後のお話がとても印象的でした。
 
さて、そろそろコンテストの結果発表です。秀逸なレシピたちのなかから最も多くの票を集めたのは以下の３名の方でした。

イベントの最後は、冷凍メニューを堪能できる懇親会！

「フローズンミニトマト」「卵の黄身の醤油漬け」「冷凍オーガニックブロッコリー」「きゅうりの酢漬け」「パプリカの簡単マリネ」「小松菜の凍ったままお浸し」など、冷凍技をつかったお料理の数々を堪能させてもらいました。

最後は西川氏と最終選考に残った９名のみなさんでパチリ。
 
冷凍生活のための知識を得て、冷凍レシピのバリエーションも知り、実際に試食まで。“冷凍生活”をまるっと満喫したイベントでした！

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