近年、築地市場や合羽橋道具街の包丁専門店などが訪日外国人旅行者で賑わっている光景をよく目にするように […]
野菜ソムリエの思ひ出の味
2018年6月20日
今から15年以上前、まだサラリーマンをしていた頃である。私は沖縄の離島巡りにはまっていた。はじめは […]
取材ノート
旬の野菜をひき立てるモッツァレラチーズ。
2018年5月23日
ふんわり香るミルクの風味ともちもちっとした食感。クセがない食べやすさも人気の「クラフト フレッシュモ […]
野菜ソムリエの思ひ出の味
2018年5月9日
93歳の寝たきりの祖母を見るたび、元気なうちにつくってもらいたかった料理がある。それは「かいやき」 […]
取材ノート
2018年3月21日
自社製品の直売コーナーやレストラン、キッズスペース、キッチン付きのワークショップルームまで完備してい […]