野菜ソムリエの思ひ出の味
実家の原木椎茸

 実家は千葉県富津市の農家である。かつては、米と原木椎茸を中心に栽培していた。そのため、椎茸は幼い頃 […]

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野菜ソムリエの思ひ出の味
庭先の蓬莱柿と、母の甘露煮

 石巻にあった実家の庭先には、存在感のあるイチジクの古木があった。品種は「蓬莱柿」だ。幼い頃は、イチ […]

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野菜ソムリエの思ひ出の味
寡黙な父と、スイカと私

 私が5歳の頃のある夏の日、父がスイカを持って帰宅した。その日はとても暑い日だった。私はスイカが好物 […]

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野菜ソムリエの思ひ出の味
母の手づくりおはぎ

 子どもの頃、お盆やお彼岸になると母がたくさんのおはぎをつくり、黒い塗りの重箱に詰めて父方と母方の両 […]

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野菜ソムリエの思ひ出の味
祖母のコサリナムル

 祖母の家はソウルから山の方へ車で2時間半ほど行ったところの空気が綺麗で自然が豊かな田舎にある。子供 […]

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野菜ソムリエの思ひ出の味
ほうれん草の根っこ

 小学生の頃は、母が料理をしているところをのぞき見するのが好きだった。料理に興味があったわけではなく […]

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