秋はきのこがおいしい季節。国産のエリンギは工場生産されているため、年間を通じて店頭に並びますが、も […]
野菜ソムリエの思ひ出の味
2022年8月17日
十数年前、沖縄のとあるリゾートホテルの鉄板焼きレストランを取材した時のことだ。最上級の沖縄県産和牛 […]
野菜ソムリエの思ひ出の味
2022年5月18日
私の思ひ出の味は、ブロッコリーがたっぷり入ったグラタンである。実家に住んでいた頃、母がよくつくって […]
野菜ソムリエの思ひ出の味
2022年4月13日
高校時代はお弁当持参。私は部活の朝練があったため、母はその分早起きをしてお弁当づくりをしてくれていた。ある日、母の前で「私のお弁当は茶色い」とつい口にしてしまった。すると、時々お弁当の中に「アスパラベーコン」が入るようになった。母なりに彩りや可愛らしさを考えてくれたのだと思う。
